お誕生日
逗子ホームせせらぎ
逗子で特別養護老人ホーム「逗子ホームせせらぎ」を運営しています。
Y様が88歳のお誕生日、米寿をお迎えになられました。
おめでとうございます&emojibirthday;
お嬢様に伺うと、Y様は京都ご出身。
逗子に引っ越されていらした時は、
味付けがとても濃いとおっしゃっていたそうです。
本日の想い出の一品は懐かしい京都の味。
賀茂茄子の田楽とすぐき漬けをご用意いたしました。
賀茂茄子は江戸時代に紀州から京都御所に
献上された物が水に恵まれた上賀茂を産地として
広まったそうです。
京都三大漬物のひとつであるすぐき漬けは、
蕪の系統であるすぐきと塩だけで漬けこみ、
乳酸菌による発酵作用で味わい深い酸味が特徴です。
伝統の京都の味をお楽しみください。
投稿者プロフィール
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逗子の特別養護老人ホーム「逗子ホームせせらぎ」です。
日常の出来事や、各種お知らせなどを掲載しています。
