お誕生日

2010年8月26日 2010年8月26日逗子ホームせせらぎ

逗子ホームせせらぎ

&emojimark_success;逗子で特別養護老人ホーム「逗子ホームせせらぎ」を運営しています。
Y様が98歳のお誕生日をお迎えになられました。
おめでとうございます。&emojimark_success;
本日はY様がよくお話をなさっている新潟県の郷土料理
「のっぺい汁」をご用意しました。&emojiknife;
のっぺい汁はだし汁に季節の野菜、鶏肉、蒲鉾を
入れて、とろみがついた汁の事です。
新潟県ではお祝い事やお正月にかかせないお料理
だそうで、夏でも冷たくして食べられている郷土料理
です。
汁が粘って餅のようになり、ぬらりとしたことを
意味する「ぬっぺい」がなまって「のっぺい」
になったといわれています。
Y様にも喜んでいただけました。&emojiface_glad;