スリランカ料理

逗子で特別養護老人ホーム「逗子ホームせせらぎ」を運営しています。
6月15日から来ていたスリランカの
研修生サンジーワさんが今日を持って
せせらぎでの短期研修を終了します。
最終日の今日は、サンジーワさんからの
たっての希望でスリランカ料理を振舞いたい!
ということで、朝から…


今日は、普段のペンとノートを包丁とフライパンに持ち替えて。
日本に来てからはもちろん自炊ですが、スリランカにいたときも
お母さんと一緒に料理をすることも多く、お弁当も自分で!!
お世話になった皆様にスリランカ料理を食べていただき、もっと
スリランカを知ってほしいという願いの元、今日のメニューは…
チキンカレー
スリランカ風混ぜご飯(トッピングで揚げ桜海老と炒め海老)
サンジーワ特製サラダ
ココナッツご飯
朝から準備をして、ちょうど12時に完成!!
日本人向けに辛さを抑えたチキンカレー。
混ぜご飯にチキンカレーをあわせて、ご飯とカレーのバランスが絶妙!
その中でも特にスリランカのメージャーの料理がココナッツご飯。
折角ということで、スリランカ流の食べ方のレクチャーを!!
右手の親指、人差し指、中指を使って3本の指でつまみ、
最後に親指つめで押し出すように口まで。
大変美味しい料理で、今日出勤の職員のほとんどが口にしましたが、
福祉の仕事をしているのが勿体無い位の料理の腕前!と絶賛でした。
ちなみに今日はサンジーワさんの30歳の誕生日ということで、
スリランカ料理の御もてなしが終わった後に、3週間研修を行った
デイサービスで、サンジーワさんのミニ誕生会を実施!!
あっという間の3週間でした。
日本語が上手で笑顔が素敵な研修生でしたので、ご利用者にも大人気!!
職員をはじめご利用者の方々も、大変有意義な3週間でした。
 特製ランチの取分け!
最後の送り出し写真撮影!なぜか主役が端のほうに・・・
余談ですが・・・
日本に来てから約3ヶ月のサンジーワさん、最近では夢も日本語で!
そんなサンジーワさんに今日作った料理の名前を伺ったところ
母国のシンハラ語が出てこない一幕も!!
やっぱり、言葉って話さないと忘れてしまうんですね!
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