どっちにしようかなぁ…
逗子ホームせせらぎ
逗子で特別養護老人ホーム「逗子ホームせせらぎ」を運営しています。
今日はせせらぎの昼食をご紹介！
選ぶ楽しみを少しでも…ということで
本日は、メインの「ししゃも」の調理方法を
選んで頂きました。
今日のメニューは
共通で
ごはん・味噌汁（たまねぎ、あげ）・炊き合わせ・うぐいす豆
選択食として
「ししゃもの天ぷら」もしくは「焼きししゃも」
ご利用者の方が食べやすいように頭を取ってからの調理をしました。
管理栄養士から一言
「焼きししゃもでは、少し食感が硬く感じてしまうので、衣を付ける事で
柔らかな食感にアレンジしてみました。
また、焼きししゃもの歯ごたえがお好きな方もいるので選択して
頂くことにしました。」ということでした。
逗子で特別養護老人ホーム「逗子ホームせせらぎ」を運営しています。
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逗子の特別養護老人ホーム「逗子ホームせせらぎ」です。
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