採れたて椎茸
逗子ホームせせらぎ
逗子で特別養護老人ホーム「逗子ホームせせらぎ」を運営しています。
先日収穫した春子さん（椎茸）が
ご利用者の食卓にのぼりました。
肉厚でジューシーな花子さん！
お味のほうは…
収穫した中には、直径１５センチまで成長しかさが開ききってしまって
いるものもありました。
見た目は売り物になるような感じではありませんが、
味はお店に並んでいるものと同じというか、それ以上という人も。
秋田では、開くまでまってから収穫することが多いようで、
収穫する人物で、採る時期が大分違ってきます。
ちなみに、私は、開ききる前のコロって感じの肉厚感が好みで
理事長は、開ききったほうが好みのようなので、収穫時期を巡って
論議が…
開ききってしまうと、虫が入ってくるのがどうしても苦手で…
せせらぎ特製しいたけは、ご利用者にも大好評だったようです。
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