すぶた

2007年8月14日 2007年8月14日逗子ホームせせらぎ

逗子ホームせせらぎ

逗子で特別養護老人ホーム「逗子ホームせせらぎ」を運営しています
今日のお昼は中華ランチのようです。
メインデッシュは「酢豚」
副菜に春雨サラダに
サツマイモとりんごの甘煮、スープにごはん。

調理室を覗いたら、下ごしらえの真っ最中。
酢豚一品にしても、たけのこ、しいたけ、人参、たまねぎ、そして豚肉。
それぞれに手を加えてから、合わせますので思った以上に手間の
かかった料理となっています。
下味つけて、油通しをして、あわせ調味料を準備して…
油通しをした人参は、食欲をそそる鮮やかなオレンジ色に輝いていました。
今日のお昼が待ち遠しいです。！！
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