鯵の南蛮漬け
逗子ホームせせらぎ
逗子で特別養護老人ホーム「逗子ホームせせらぎ」を運営しています
本日の夕食は夏の魚料理の代表格「鯵の南蛮漬け」です。
揚げたての鯵をつけ汁にじゅっとつけて、しゃきしゃき
とした野菜と一緒に頂く。やわらかい酸味も有り、食欲
の湧く一品です。
調理にあたっては、鯵をやわらかくするための油の温度
調整が難しかったとか、その他「葱がんもの煮物」
「とろろ」も一緒にどうぞ！！
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投稿者プロフィール
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